Kopi Luwak es el café más exclusivo (y más caro) del mundo. El factor principal de su alto precio, es el método poco común de producción. Se produce a partir de granos de café, que han sido parcialmente digeridos por la civeta de la palma de Indonesia y luego excretados.¡Pero no te preocupes! La capa exterior del grano de café se elimina durante el procesamiento y los granos restantes se limpian por completo antes de tostarlos y enviártelos. Ahora te comentamos con más detalle, que es el Café Kopi Luwak.
Que es el Café Kopi Luwak
A pesar de algunos malentendidos, Kopi Luwak no es en realidad un tipo de café, sino un método de producción. Por lo tanto, el sabor puede variar significativamente según el origen de los granos y el proceso de tostado. Los granos son de tueste medio porque les da el mejor sabor.
¿A qué sabe el café Kopi Luwak? Se nota que no es amargo y es intensamente aromático. Tiene un perfil de sabor complejo que es suave, terroso y dulce con un toque de chocolate.
Parte de la magia de Kopi Luwak, proviene de las enzimas saludables del luwak. Si la dieta es deficiente, este proceso enzimático no será eficiente.
Más información sobre que es el Café Kopi Luwak
Kopi es la palabra indonesia para café, y Luwak es la palabra indonesia para un pequeño animal parecido a un hurón que se parece a un gato.
Los granos se limpian por completo antes de tostarlos y enviártelos. Ahora te comentamos con más detalle, que es el Café Kopi Luwak.
Ese nombre no es del todo exacto ya que las civetas, para ser precisos, no son realmente gatos. Son un animal relacionado nativo de países del sudeste asiático como Indonesia, Filipinas y Vietnam.
Las civetas, juegan un papel esencial en la producción de Kopi Luwak. Para empezar, son los guardianes de la calidad, porque clasifican las cerezas de café y descartan las frutas dañadas o de baja calidad. Entonces, de inmediato, Kopi Luwak contiene solo cerezas de café de la más alta calidad.
Además de ayudar a seleccionar las mejores cerezas, el sabor del café se mejora aún más al pasar por el sistema digestivo de la civeta. Un proceso enzimático especial, ocurre en los estómagos de las civetas donde los ácidos interactúan con los granos. Esto hace que los granos se vuelvan menos ácidos y más suaves.
¿Es Kopi Luwak limpio y seguro para beber?
¡SI! Los granos se limpian a fondo y luego se tuestan a altas temperaturas. Ambos procesos garantizan que Kopi Luwak sea 100 % seguro para beber.
Muchos de los alimentos que amamos, son extraños si piensas demasiado en ellos, pero eso no impide que los comas si saben bien, ¿verdad? Puedes probar el mejor café luwak https://cafesgranell.es/es/regalar-cafe/74-regalos-amantes-cafe-pack-cafes-premium-regalo-kopi-luwak.html